Arroz de ovo com bacon, fiambre e cogumelos

Ingredientes

• sobras de arroz thai jasmin, simples
• 3 ovos
• bacon em pequenos cubos
• 3 fatias de fiambre de peru fumado
• 1 lata (pequena) de cogumelos laminados
• sal
• pimenta
• endro

Preparação

• Comecei por fritar o bacon, na sua própria gordura, numa frigideira funda.
• Quando o bacon começou a ficar douradinho, juntei o fiambre cortado grosseiramente aos bocados e os cogumelos laminados. Deixei fritar mais um pouco.
• À parte, parti os ovos para uma tigela, temperei de sal, pimenta e um pouco de endro e bati bem. Verti os ovos batidos para a frigideira e deixei que cozinhassem.
• Juntei, então, o arroz previamente cozido e envolvi tudo delicadamente, deixando sobre lume brando durante 3-4 minutos.
• Rectifiquei os temperos e servi de imediato, acompanhado de uma salada verde.

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