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Tortellini de espinafres e ricotta com cogumelos, bacon e alheira
Tortellini de espinafres e ricotta com cogumelos, bacon e alheira
Preparação
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Leve a massa a cozer em água temperada de sal e um fio de azeite.
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Enquanto a massa cozia, levei o bacon a fritar na própria gordura numa frigideira anti-aderente.
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Acrescente os cogumelos e deixei que fritassem também, até começarem a ficar douradinhos.
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Numa frigideira à parte, fritei a alheira durante 1 ou 2 minutos, de modo a que a pele saisse facilmente.
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Retire-lhe o recheio e misturei-o ao bacon e aos cogumelos, desfazendo a alheira com a colher de pau, de modo a fazer uma "papa".
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Acrescente o fiambre e as natas e envolvi muito bem.
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Temperei de sal, pimenta e mistura de alho e salsa, envolvi e deixei que o molho engrossasse ligeiramente.
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Misture a massa cozida e escorrida, envolvi delicadamente e servi de imediato.
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Comentários dos membros:
Muito bom!!
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Beijos Carla