Tarte de bacon à florentina

Ingredientes

• 1 base de massa folhada para tarte
• 1 molhinho de espinafres arranjados e lavados
• 185 g de cogumelos de conserva laminados e escorridos
• 200 g de bacon cortado em cubinhos
• 200 g de queijo flamengo cortado em cubinhos
• 60 ml de azeite
• 1 dente de alho picado
• 4 ovos
• 200 ml de natas
• 200 ml de leite
• 1 colher de sopa de farinha
• 1 colher de chá de mostarda
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.