Tarte de bacon à florentina

Ingredientes

• 1 base de massa folhada para tarte
• 1 molhinho de espinafres arranjados e lavados
• 185 g de cogumelos de conserva laminados e escorridos
• 200 g de bacon cortado em cubinhos
• 200 g de queijo flamengo cortado em cubinhos
• 60 ml de azeite
• 1 dente de alho picado
• 4 ovos
• 200 ml de natas
• 200 ml de leite
• 1 colher de sopa de farinha
• 1 colher de chá de mostarda
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação

• Num tacho, leve ao lume o azeite, o alho, o bacon e as folhas de espinafres,tempere com sal e deixe cozinhar lentamente até as folhas dos espinafres ficarem murchas.
• Em seguida junte os cogumelos, mexa e deixe cozinhar em lume médio, até secar totalmente a água.
• Numa tigela, bata com a batedeira os ovos, junte a mostarda, tempere com sal e pimenta, acrescente, a farinha, as natas e o leite, bata até tudo ficar bem misturado.
• Forre com a massa folhada uma tarteira com fundo amovível.
• Espalhe por cima das massa a mistura dos espinafres e o queijo.
• Encha a tarteira com o creme. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º aproximadamente 30 minutos.

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