Tarte de espinafres e queijo

Ingredientes

• 250 g de farinha
• 125 g de margarina
• Sal
• 1 dl de água

Para o Recheio:

• 300 g de folhas de espinafres
• 30 g de margarina
• Sal
• 3 ovos
• 2 dl de natas
• Pimenta
• 80 g de queijo ralado em fios

Preparação

• Peneire a farinha para uma tigela, junte a margarina em bocadinhos e trabalhe com as mãos até obter uma areia grossa. tempere com uma pitada de sal, adicione a água e amasse até ligar.
• Estenda a massa com o rolo sobre uma superfície enfarinhada e forre uma forma com 24 cm de diâmetro. Deixe repousar no frigorífico durante 10 minutos.
• Pique o fundo da tarte com um garfo, e coza em forno médio (220ºC) durante 15 minutos.
• Entretanto, lave as folhas de espinafres, enxugue as bem e salteie na margarina. Tempere com sal e espalhe sobre a caixa de massa.
• Bata levemente os ovos numa tigela, junte as natas, tempere com sal e pimenta e deite sobre os espinafres.
• Polvilhe com o queijo ralado em fios e leve de novo ao forno a 180ºC durante 30 minutos, ou até que o recheio esteje firme. Desenforme e sirva.

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