Börek, a tarte salgada turca de espinafre e queijo
É normal que esteja salivando só de olhar esta receita. Chama-se Börek, originária da Turquia, um tipo de tarte salgada e crocante pois é feita com massa filo. No recheio, estão presentes o queijo feta, a ricota e o espinafre. Simplesmente uma explosão de sabores. Pode fazer que o resultado é garantido e cá entre nós, é fácil a preparar. Confira!
Ingredientes
4
Custo estimado: 13.27Euros€ (3.32€/porção)
Materiais
- Forma redonda
Preparação
Preparação10 min
Tempo de espera5 min
Cozedura20 min
- Numa frigideira, doure as cebolas picadas com azeite. Reserve. Adicione o espinafre lavado e escorrido. Tempere a gosto: adicione especiarias orientais, por exemplo. Retire o espinafre do fogo quando cozido e escorra bem. Deixe arrefecer/esfriar.
- Assim que estiver frio, pique o espinafre e misture em uma tigela com a ricota.
- Derreta a manteiga (usamos o microondas). Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Numa bancada, coloque 1 folha de massa filo. Pincele cada lado com a manteiga derretida. Coloque outra folha filo por cima e pincele com manteiga. Coloque a mistura de espinafre + ricota no centro da folha, formando uma linha. Para isso, use uma colher ou um saco confeiteiro.
- Adicione um pouco de queijo feta esfarelado. Enrole a massa com o recheio para obter uma forma cilíndrica. Repita a operação para as demais folhas e recheio.
- Disponha os enrolados em uma forma de maneira espiralada, ou seja um após o outro, fazendo todo o contorno até chegar ao centro. Pincele com um pouco de manteiga.
- Leve ao forno por 20 a 25 minutos a 180°C, até dourar.
- Polvilhe com sementes de gergelim ou tomilho antes de servir. Bom apetite!
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 1189Kcal
- Glícidos: 90.4g
- Gord total: 68.6g
- Gord.sat.: 41.4g
- Proteínas: 43.4g
- Fibras: 11.2g
- Açúcar: 10.5g
- ProPoints: 32
- SmartPoints: 44
Informação nutricional para 1 dose (592g)
Vegetariano
Sem açúcar
Sem ovo
Eletrodomésticos
forno
Perguntas
Título da receita
Comentários
Avaliar esta receita:
Gonçalves,
12/10/2021
Boa tarde. Podem fazer um vídeo desta receita? Parece ser difícil de confeccionar e tem tão bom aspecto...
Olá. Esta receita tem fotos e etapas escritas, sem vídeo. A técnica é mais simples do que imaginamos. Basta enrolar como charuto e colocar em forma espiral do exterior sentido interior. Ou ainda mais fácil. Faça rolos individuais. Espero ter ajudado. Um grande abraço virtual.