Canellonis de espinafres e requeijão

Ingredientes

• 12 folhas de lasanha cozidas
• 12 fatias finíssimas de queijo
• 200 gramas de ricota
• 200 gramas de requeijão
• 25g de farinha branca
• 70 gramas de queijo ralado
• 300 gramas de espinafre
• 50 gramas de manteiga
• 250ml de natas
• pimenta em grão e sal a gosto

Preparação

• Coza os espinafres e escorra-os bem. Num recipiente junte os espinafres, a ricota,o requeijão a pimenta e o sal.Misture bem.
• Num tacho derreta a manteiga e junte a farinha o sal e acrescente aos poucos as natas.
  Retire do lume e acrescente o queijo ralado .
• Mexa bem.Reserve este molho. Coza as folhas de lasanha em água abundante com sal, enxugue-as, cubra-os com fatias de queijo no centro de cada folha e coloque um pouco de recheio de espinafres espalhando bem, enrole de modo a obter um canelloni.
• Coloque-os num pires untado com manteiga, cubra-os com o molho.
  Polvilhe com queijo ralado e leve-os ao forno a gratinar.

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