Badejo com creme de espinafre

Ingredientes

Para o badejo:

• 1 kg de filé de badejo
• 3 dentes de alho, amassados
• Sal
• Suco de limão
• 3 vos
• 300 g de farinha de rosca
• 50 g de queijo ralado

Para o creme de espinafre:

• 1 maço de espinafre, cozido e picado
• 1 tablete de caldo de legume
• 1/2 copo de leite
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1/2 copo de requeijão cremoso

Preparação

• Bata os ovos, Passe os filés nos ovos e na mistura de farinha de rosca com queijo ralado, disponha-os em uma assadeira ou refractário.
• Eve-os ao forno para assar, até que dourem durante 40 minutos aproximadamente)
• Refogue o espinafre e tempere-os com o caldo de legumes.
• Acrescente a farinha de trigo dissolvida no leite e junte ao espinafre, mexendo até formar um creme.
• Desligue o fogo e junte o requeijão. Sirva o creme de espinafre com o badejo assado.
• Acompanhamentos: arroz branco, polenta frita e salada.

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