Numa panelinha leve os 4 primeiros ingredientes ao fogo e deixe abrir fervura. Retire do fogo e ponha a noz moscada. Deixe esfriar.
Bata todos os ingredientes no liquidificador, passe para uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre ate engrossar e formar um creme espesso. Corrija o sal se preciso for, Retire do fogo e deixe esfriar.
Refogue o espinafre, o camarão ou bacalhau no fio de azeite e junte as azeitonas . Reserve.
Pasta americana Salgada: Bata no liquidificador o leite morno, o aipim quente, o requeijão, o parmesão, o Hondashi, e o sal ate ficar homogeneo. Coloque este creme obtido numa panela e leve ao fogo para ferver. Assim que abrir fervura, jogue, de uma só vez, a farinha de trigo e mexa vigorosamente ate obter uma massa uniforme que solte da panela. Passe para uma superficie limpa e adicione a manteiga, incorporando-a à massa com auxilio de uma espatula. Deixe amornar, mexendo de vez em qd para não criar pelicula, e sove a massa muito bem. Aplique o corante ate obter a cor desejada. Deixe esfriar completamente para usar.
Montagem; Com um aro nº 25 corte discos da massa e corte estes discos ao meio. Dentro do aro, coloque um disco de massa e regue com um 1/3 da calda. Espalhe 1/3 do creme guormet e 1/3 do refogado de camarão com espinafre. Repita as camadas sendo a ultima de massa e um pouquinho de calda. Cubra com papel filme ou aluminio e leve á geladeira por pelo menos 2 horas. Com auxilio de um rolo, abra a pasta americana.
Retire a massa recheada da geladeira e, com cuidado, retire/puxe o aro. Espalhe uma finíssima camada de requeijão cremoso por todo o bolo. Enrole cuidadosamente a pasta americana salgada no rolo e traga-a para cima doa massa,ajeitando cuidadosamente para que a pasta envolva o bolo como uma "toalha". Com as mãos alise a pasta ao redor e superficie do bolo e ao final, corte as sobras com uma faca.
Com as sobras da pasta,modele flores de dois tamanhos. Num saco de confeitar, com bico perlê, faça caminhos "sem fim" sobre toda a superficie do bolo com requeijão cremoso. Troque o bico colocado um bico folha. Contorne ao redor de todo o bolo com requeijão. No centro do bolo faça um montinho de requeijão e ai cole as flores maiores. Faça "folhas" com o requeijão. Ao redor aplique as flores menores.
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Comentários dos membros:
Essa receita é maravilhosa