Canelones de salmão, requeijão e espinafres

Ingredientes

• 24 canelones
• 800 g ou 3 postas de salmão médias
• 350 g de requeijão
• 700 g de espinafres picados congelados
• 3 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta q.b.
• Orégãos q.b.
• Molho béchamel
• Queijo parmesão ralado no momento

Preparação

• Pique os dentes de alho e leve ao lume numa frigideira com o azeite.
• Deixe alourar ligeiramente e junte os espinafres. Tape e deixe cozinhar.
• À parte, tempere o salmão com sal e pimenta e leve a grelhar.
• Depois de grelhados, limpe de pele e espinhas e reserve.
• Quando os espinafres estiverem cozinhados, junte o requeijão desfeito e tempere com sal e pimenta a gosto.
• Adicione as lascas do salmão e envolva todo o preparado.
• Recheie os canelones com este preparado.
• Num tabuleiro coloque um pouco de molho béchamel a cobrir o fundo e vá colocando os canelones.
• Quando terminar cubra com béchamel, polvilhe com parmesão acabado de ralar e orégãos.
• Leve ao forno ventilado a 180ºC até estarem cozinhados e dourados.
• Sirva com uma salada de folhas verdes.

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