Lasanha de espinafres, requeijão e salmão fumado

Ingredientes

• 200 g de espinafres
• 1 requeijão
• 100 g de salmão fumado
• folhas de lasanha fresca
• 500 g de molho béchamel
• 1 cebola e 2 dentes de alho picadinhos
• sal, pimenta e noz - moscada
• 8 fatias de queijo de barra edam
• 1 fio de azeite

Preparação

• Refogar a cebola e o alho no azeite. Acrescentar os espinafres, temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar por 7 minutos.
• Adicionar o requeijão em pedacinhos e envolver muito bem. Deixe arrefecer.
• Num pirex colocar um pouco de béchamel, folhas de lasanha, um pouco de béchamel por cima, salmão fumado que deve desfiar.
• A mistura dos espinafres com o requeijão e cortar o queijo de barra em pedaços e colocar por cima.
• Novamente placas de lasanha, um pouco de béchamel, salmão fumado desfiado, espinafres + requeijão, queijo de barra.
• A última camada deverá ser placas de lasanha. Cobrir com béchamel e queijo e levar ao forno por 40 minutos a 180ºC.

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