Creme de abóbora c/ especiarias e requeijão (descobrindo)

Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

40 min

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Ingredientes

• 2 x de abóbora cozidas com 01 caldo de legumes, reserve o caldo
• 2 dentes de alho picadinhos
• 1/2 cebola picadinha
• 1/2 maço de manjericão e salsinha
• pimenta do reino, canela, noz moscada, cravo em pó, à gosto
• sal à gosto
• 1 cx de creme de leite
• i colher de sopa cheia de manteiga
• 50 gr de queijo parmesão
• requeijão

Preparação

• Bata no liquidificador ou processador, a abóbora com o caldo, o maço de salsinha e manjericão; Numa panela doure a cebola com o alho e acrescente a abóbora e volte a bater.
• Derrame essa mistura numa panela em fogo baixo, acrescente as especiarias, a manteiga e o parmesão, prove e corrija o sal se necessário, mexa até levantar fervura e engrossar um cadinho. Coloque o creme de leite e deixe levantar fervura.
• Coloque nas tijelas à servir, se preferir escalde as tijelas antes para manter quentinho o creme, coloque uma colher de chá de requeijão na tijela e acrescente o creme, decore com uma folhinha de manjericão e salsinha.

Culinarista Mauro Rebelo

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