Bata no liquidificador ou processador, a abóbora com o caldo, o maço de salsinha e manjericão; Numa panela doure a cebola com o alho e acrescente a abóbora e volte a bater.
Derrame essa mistura numa panela em fogo baixo, acrescente as especiarias, a manteiga e o parmesão, prove e corrija o sal se necessário, mexa até levantar fervura e engrossar um cadinho. Coloque o creme de leite e deixe levantar fervura.
Coloque nas tijelas à servir, se preferir escalde as tijelas antes para manter quentinho o creme, coloque uma colher de chá de requeijão na tijela e acrescente o creme, decore com uma folhinha de manjericão e salsinha.
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