Refogue as cebolas em fatias e o alho no azeite até começarem a dourar, acrescente abobrinha e o tomate e cozinhe até a abobrinha ficar macia.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Para a cobertura misture a farinha com o sal e a noz mosacada e com as pontas dos dedos acrescente a manteiga até que vire uma farofa. Ou utlilize um processador.
Misture com o queijo parmesão e reserve.
Coloque os legumes em um refratário e cubra com a massa.
Leve ao forno médio pré-aquecido até que a cobertura fique dourada a gosto.
Sirva quente.
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