Name: Quiche de legumes com queijo emental
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 xícarax chá de farinha de trigo branca; 1 col. chá de sal; 1 col. chá de fermento químico; 4 col. sopa de margarina ou manteiga gelada; 3 ou 4 col. sopa de água gelada; 3 ovos inteiros; 2 col. sopa de farinha de trigo; 100 ml de leite; 1 caixa de 200 gr. de creme de leite; sal e pimenta à gosto; 1/2 col. café de noz moscada; 2 xícaras chá de queijo emental TIROLEZ picado; 2 xícaras chá de buquês de brocólis; 1 tomate grande fatiado; 1/4 xícara chá de parmesão TIROLEZ ralado

Preparação

Junte os ingredientes secos. Junte a margarina ou manteiga picada, amasse bem. Se necessário junte a água aos poucos até dar ponto.
Forme uma bola com a massa, cubra com papel filme e leve a geladeira por 20 minutos.
Abra a massa sobre um plástico, coloque na forma de fundo falso, fure com o garfo e reserve enquanto prepara o recheio.
Liquidifique os 3 ovos, a farinha, o leite, o creme de leite, o sal, a pimenta e a noz moscada.
Junte o queijo emental ralado a mistura batida no liquidificador.
Despeje sobre a massa e coloque por cima os buquês de brocólis e por cima as fatias de tomate.
Salpique queijo parmesão ralado e leve ao forno médio até dourar, aproximadamente 30 minutos.

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Quiche de legumes com queijo emental

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