Name: Quiche vegetariana
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 150 g de margarina light sem sal; 1 pitada de sal; 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo; 3 colheres de sopa de azeite; 2 tomates; 1 couve-flor; 1 brócolis; 1 cebola; 1 dente de alho; 1 pimentão amarelo; 1 pimentão vermelho; 1 lata de creme de leite light; 200 g de palmito picado; Sal e pimenta do reino a gosto; 4 ovos; 1 pacote de queijo cottage (200 g); 1 lata de creme de leite light

Quiche vegetariana

Prato Principal

4 porções

15 min

35 min

Muito Fácil

Preparação

Numa vasilha coloque a margarina e o sal. Adicione a farinha até dar o ponto da massa. Se for necessário, acrescente um pouco de água. Deixe a massa descansando por cerca de 15 minutos.
Corte todos os ingredientes em cubos. Numa panela aquecida coloque todos os ingredientes e refogue. Menos o creme de leite. Depois de tudo refogado, coloque o creme de leite.
Bata todos os ingredientes da cobertura no liquidificador até obter uma mistura cremosa.
Para polvilhar: 2 colheres de sopa de queijo ralado light.
Montagem: Abra a massa em uma mesa enfarinhada. Forre as forminhas untadas com óleo e farinha e coloque a massa.
Depois jogue o recheio, a cobertura e por fim, polvilhe com o queijo ralado.
Asse em forno médio a 180 C, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos, ou até a cobertura ficar firme e dourada.