Massa (ou em alternativa, use uma base para tartes de compra):
Recheio:
Preparação
Massa: Envolva a farinha com o azeite, o ovo e o sal. Amasse bem e junte água aos poucos até obter uma massa bem ligada e homogénea.
Faça uma bola, embrulhe em película aderente e deixe a descansar no frigorífico durante 15 minutos.
Passado esse tempo, abra a massa e forre uma tarteira previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Faça furos na massa com um garfo.
Recheio: Refogue o alho francês em rodelas finas, a cebola picada e os alhos picados num pouco de azeite. Tempere com sal, pimenta e as ervas aromáticas. Junte a couve-flor, cortada em pequenos ramos e deixe cozinhar até ficar macia.
Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Numa tigela, misture os ovos com o iogurte. Coloque o refogado de alho francês e couve-flor morno sobre a massa que já está na tarteira.
Por cima coloque a mistura de ovos e iogurte. Sacuda um pouco a tarteira para que a mistura de ovos e iogurte ocupe os espaços entre a couve-flor e a massa.
Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a 180 C durante 45 minutos ou até que o centro esteja cozido. Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar e cortar. Sirva com salada.
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