Petitchef

Quiche de couve-flor e alho francês / poró

Uma quiche tão boa que não vai sobrar uma única fatia.
Aperitivo
6 porções
30 min
45 min
Muito Fácil

Ingredientes

6

Massa (ou em alternativa, use uma base para tartes de compra):

Recheio:

Preparação

  • Massa:
    Envolva a farinha com o azeite, o ovo e o sal.
    Amasse bem e junte água aos poucos até obter uma massa bem ligada e homogénea.
  • Faça uma bola, embrulhe em película aderente e deixe a descansar no frigorífico durante 15 minutos.
  • Passado esse tempo, abra a massa e forre uma tarteira previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
    Faça furos na massa com um garfo.
  • Recheio:
    Refogue o alho francês em rodelas finas, a cebola picada e os alhos picados num pouco de azeite.
    Tempere com sal, pimenta e as ervas aromáticas.
    Junte a couve-flor, cortada em pequenos ramos e deixe cozinhar até ficar macia.
  • Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
    Numa tigela, misture os ovos com o iogurte.
    Coloque o refogado de alho francês e couve-flor morno sobre a massa que já está na tarteira.
  • Por cima coloque a mistura de ovos e iogurte.
    Sacuda um pouco a tarteira para que a mistura de ovos e iogurte ocupe os espaços entre a couve-flor e a massa.
  • Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a 180 C durante 45 minutos ou até que o centro esteja cozido.
    Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar e cortar.
    Sirva com salada.

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Fotos

Quiche de Couve-flor e Alho Francês / Poró, foto 1
Quiche de Couve-flor e Alho Francês / Poró, foto 2

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