Petitchef

Quiche de couve-flor e peito de peru defumado

Entrada
8 porções
20 min
30 min
Muito Fácil
Esta entrada é cheia de sabor e fácil de fazer.

Ingredientes

Número de doses: 8

Massa Básica:

2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada

100g de margarina sem sal, sem sabor em temperatura ambiente, de uso culinário

½ colher de chá de sal

150 ml de água gelada


Recheio:

100 g de peito de peru defumado

150 g de couve flor em buquês cozida al dente em água com sal


Creme Básico:


200 ml de creme de leite de caixinha ou latinha, com ou sem soro

1 pote de iogurte natural desnatado

¼ de xícara de chá de queijo tipo parmesão ralado

Sal a gosto

Preparação

  • Misture bem farinha com sal e manteiga com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
  • Coloque a água aos poucos e vá sovando a massa até ficar macia. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 40 minutos.
  • Esse descanso ajuda o glúten a fazer com que a massa estique e fique na posição, não volte quando aberta com o rolo.
  • Abra em superfície untada e enfarinhada. Forre uma forma própria para quiche de 25cm. Fure o fundo com um garfo e reserve.
  • Bata no liquidificador todos os ingredientes acima.
  • Cubra a quiche quase até a borda para que ao esfriar a massa não fique muito mais alta porque o recheio que leva ovo tende a subir muito no forno e depois a descer quando sai do mesmo.
  • Leve para assar em forno pré-aquecido médio até dourar.





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