Name: Almôndegas ao molho de ervas e queijo
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: Peito de peru picado (não pesei, mas não devia de ter mais de 500 g ou 600 g); 2 colheres (sopa) de molho de soja; Salsa picada a gosto; 1 colher (sobremesa) de alho moído da Suldouro; Sal fino a gosto; Pimenta branca a gosto da Suldouro; Jindungo em pó a gosto; 1 cebola; 2 dentes de alho; 1 folha de louro; Polpa de tomate a gosto (pode usar tomates maduros ou de lata); 150 ml de azeite; 200 ml de vinho branco; Jindungo a gosto; Salsa picada e tomilho a gosto; Sal e pimenta branca da Suldouro a gosto; Queijo parmesão ralado a gosto; Água

Almôndegas ao molho de ervas e queijo

Mais uma invenção que saiu da minha cozinha... :)

Prato Principal

4 porções

5 min

10 min

40 min

Médio

Preparação

Misture muito bem todos os ingredientes das almôndegas e forme bolas, reserve.
Numa frigideira que possa ir ao forno deite a cebola e os alhos picados, o azeite e o louro. Deixe refogar um pouco. Adicione a polpa de tomate, misture bem e deite-lhe as almôndegas. Tempere de sal e pimenta, com as ervas e o jindungo. Acrescente depois o vinho e um pouco de água (só o suficiente para as almôndegas cozinharem sem o molho secar). Deixe cozinhar.
Assim que as almôndegas estiverem cozinhadas polvilhe tudo com o parmesão ralado e leve ao forno a gratinar.
Depois de retirar do forno polvilhe com salsa picada.
Sirva com acompanhamento a gosto.

Bom apetite.