Petitchef

Almôndegas ao molho de ervas e queijo

Prato Principal
4 porções
5 min
10 min
40 min
Médio
Mais uma invenção que saiu da minha cozinha... :)

Ingredientes

Número de doses: 4
Peito de peru picado (não pesei, mas não devia de ter mais de 500 g ou 600 g)

2 colheres (sopa) de molho de soja

Salsa picada a gosto

1 colher (sobremesa) de alho moído da Suldouro

Sal fino a gosto

Pimenta branca a gosto da Suldouro

Jindungo em pó a gosto


Para o molho:


2 dentes de alho

1 folha de louro

Polpa de tomate a gosto (pode usar tomates maduros ou de lata)

150 ml de azeite

200 ml de vinho branco

Jindungo a gosto

Salsa picada e tomilho a gosto

Sal e pimenta branca da Suldouro a gosto

Queijo parmesão ralado a gosto

Água

Preparação

  • Misture muito bem todos os ingredientes das almôndegas e forme bolas, reserve.
  • Numa frigideira que possa ir ao forno deite a cebola e os alhos picados, o azeite e o louro. Deixe refogar um pouco. Adicione a polpa de tomate, misture bem e deite-lhe as almôndegas. Tempere de sal e pimenta, com as ervas e o jindungo. Acrescente depois o vinho e um pouco de água (só o suficiente para as almôndegas cozinharem sem o molho secar). Deixe cozinhar.
  • Assim que as almôndegas estiverem cozinhadas polvilhe tudo com o parmesão ralado e leve ao forno a gratinar.
    Depois de retirar do forno polvilhe com salsa picada.
  • Sirva com acompanhamento a gosto.

    Bom apetite.





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