Almondegas com esparguete

Ingredientes

Almondegas:

• 500 g de carne vaca picada
• sal e pimenta
• salsa picada
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 ovo
• 3 colheres sopa de queijo
• 2 colheres sopa de farinha

Para refogar:

• 1 tomate grande
• 1/2 cebola
• 2 dentes alho
• mangericao, 1 folha louro, sal,
• 1 dl de vinho branco
• azeite
• 250 g de esparguete
• sal, e azeite
• queijo ralado

Preparação

• Misture todos os ingredientes das almondegas e modele bolinhas. Faça um refogado com a cebola e os alhos picados, e o azeite.
• Quando a cebola estiver transparente junte o tomate picado sem peles, tempere de sal, folha de louro, mangerição.
• Deixe refogar até o tomate desfazer, junte o vinho e deixe apurar um pouco. Coloque as almondegas a estufar neste molho durante uns 12 minutos. Se precisar vá colocando um pouco de agua.
• Coza a esparguete em agua temperada com sal e um fio de azeite. Quando cozida, escorra e coloque no prato de servir, por cima coloque as almondegas com o molho.
  Polvilhe tudo com queijo ralado. Sirva quente.

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