Almôndegas recheadas com queijo

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Prato Principal

4 porções

Médio

1 h 15 m

400 Kcal

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Comprei carne picada. Uma parte foi para fazer almôndegas. Lembrei-me de experimentar recheá-las com queijo para aproveitar um pedaço de queijo que andava há algum tempo no frigorífico. Coloquei um cubinho de queijo no interior de cada almôndega. Fiz com cogumelos e acompanhei com esparguete. Ficou muito bom.

Ingredientes

• 500g de carne picada (metade carne de vaca, metade de porco)
• cebola picada
• alho picado
• salsa picada
• 2 colheres de sopa de pão ralado
• 1 ovo
• sal e pimenta q.b.
• queijo em barra muito pouco amanteigado cortado aos cubos
• Cogumelos
• Polpa de tomate
• azeite
• cebola q.b.
• alhos q.b.
• louro
• vinho branco
• caldo de carne

Preparação

• Comecei por misturar numa tigela a carne picada, a cebola, o alho e a salsa picada, o ovo, o pão ralado e temperei de sal e pimenta. Misturei tudo e moldei as almôndegas colocando um cubo de queijo no interior. Reservei.
• Num tacho, fiz o refogado com a cebola, alho, louro e azeite. De seguida, juntei a polpa de tomate e o vinho branco, o caldo de carne. Juntei os cogumelos. De seguida as almôndegas e um pouco de água. Deixei cozinhar.
• Para acompanhar, cozi massa esparguete num tacho com água, sal e um fio de azeite.

Perguntas

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