Misture tudo, excepto o queijo muito bem misturado. Faça circulos na palma da mão, coloque um quadrado de queijo e envolva bem com a carne picada. Feche sem deixar o queijo à mostra, fazendo uma bola.
Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel de aluminio e pincele-o com azeite. Coloque as almôndegas no tabuleiro e leve ao forno a 170 C durante 30 minutos. Sirva com arroz campestre e salada.
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