Lombo recheado ii

Ingredientes

• 1500 g de Lombo de Porco
• Sal e Pimenta
• Alho em Pó
• Colorau
• Sumo de Limão
• 4 fatias de Bacon
• 150 g de Cogumelos frescos
• 4 fatias de Queijo Cheddar
• 10 Batatas pequenas
• Azeite
• Banha

Preparação

• Abrir o lombo a todo o comprimento. Temperar de ambos os lados com sal, pimenta, alho em pó, colorau e sumo de limão.
• Rechear o lombo, colocando as fatias de bacon, por cima os cogumelos laminados e, por cima destes, as fatias de queijo.
• Fechar o lombo e atar com cordel próprio para uso culinário.
• Colocar numa assadeira, regar com azeite e colocar por cima umas nozes de banha. Descascar e cortar as batatas em cubos e dispor à volta do lombo.
• Temperá-las com sal, colorau, alho em pó e azeite.
• Levar ao forno, pré-aquecido a 160º C, durante 1 hora 15 minutos.

Perguntas

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