Lombo recheado com queijo e chourição

Ingredientes

• 1 lombo de porco
• Fatias de queijo q.b.
• Fatias chourição picante q.b.
• 1 colher de chá de gengibre
• 1 colher de chá de colorau
• 1 colher de sopa de massa de pimentão
• 1 colher de café de piripiri
• 1 colher de chá de oregãos
• 1 colher de chá de mangericão
• 1 dente de alho
• Azeite e óleo q.b.
• Sal e pimenta q.b.
• Fio para atar
• Batatas q.b.