Name: Lombo recheado com queijo e chourição
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 lombo de porco; Fatias de queijo q.b.; Fatias chourição picante q.b.; 1 colher de chá de gengibre; 1 colher de chá de colorau; 1 colher de sopa de massa de pimentão; 1 colher de café de piripiri; 1 colher de chá de oregãos; 1 colher de chá de mangericão; 1 dente de alho; Azeite e óleo q.b.; Sal e pimenta q.b.; Fio para atar; Batatas q.b.

Preparação

Corte o lombo de porco em caracol.
Num almofariz, faça uma papa com o dente de alho picado, o mangericão, os oregãos, o piripiri, a massa de pimentão, o colorau, o gengibre, o sal, a pimenta e o óleo e azeite.
Pincele o interior do lombo com esta papa.
Lave, descasque e corte as batatas em gomos.
Recheie a carne com as fatias de chourição e com fatias de queijo.
Vá enrolando a carne e ao mesmo tempo pincelando o exterior do lombo. Ate com o fio e coloque num tabuleiro.
Com o resto da papa tempere as batatas e coloque-as no mesmo tabuleiro da carne. Leve ao forno até as batatas cozerem.

Lombo recheado com Queijo e Chourição

Ingredientes

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