Lombo recheado com farofa de maçã e presunto

Name: Lombo recheado com farofa de maçã e presunto
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 7
Cuisine: Pt
Ingredients: 1,5 kg de lombo de porco; suco de 1 limão; sal e pimenta do reino; 1 folha de louro; salsa picada; 3 colheres (sopa) de margarina; 3 colheres (sopa) de óleo; 1 cebola picada; 2 tomates sem pele e sem sementes, picados; 1 xícara de presunto picado; 2 maçãs picadas; -1 xícara de farinha de mandioca

Prato Principal

Muito Fácil

1 h 30 m

949 Kcal

Aqui é um prato delicioso e saboroso receita perfeita para refeições em família.

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Preparação

Preparação30 min

Cozedura1 hora

Abra o lombo com uma faca bem afiada até obter um bife grande e fino. Tempere com o suco de limão, sal, pimenta do reino, louro e a salsa. Deixe tomar gosto por algumas horas ou de um dia para o outro.
Prepare a farofa: aqueça a margarina e o óleo e doure a cebola. Junte o tomate e refogue até desmanchar. Acrescente o presunto e deixe-o fritar. Adicione a maçã e, por último, a farinha de mandioca. Mexa levemente e tire do fogo.
Abra o lombo e espalhe uma boa porção de farofa. Enrole e amarre bem com uma linha grossa. Passe o lombo para uma assadeira untada e espalhe por cima alguns pedacinhos de margarina. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio.
De vez em quando, regue com o tempero e com o molho que se formou na assadeira. Quando estiver macio, retire o papel alumínio e deixe dourar. Para servir, elimine a linha e passe o lombo para uma travessa. Coloque ao lado o restante da farofa.