Lombo com molho de maçã e figo

Name: Lombo com molho de maçã e figo
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: Pt
Ingredients: 400 g de lombo de porco; 1/2 xícara (chá) de suco de maçã; 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo; 2 ramos de tomilho fresco; Sal e pimenta do reino a gosto; 1 lata de figo em calda; 2 colheres (sopa) de azeite

Prato Principal

5 porções

20 min

35 min

Muito Fácil

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Ingredientes

400 g de lombo de porco
1/2 xícara (chá) de suco de maçã
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
2 ramos de tomilho fresco
Sal e pimenta do reino a gosto
1 lata de figo em calda
2 colheres (sopa) de azeite

Preparação

Retire a gordura aparente do lombo e fatie em cinco bifes.Em uma tigela pequena, junte o suco de maçã, o açúcar mascavo, o tomilho, sal e pimenta do reino.
Misture bem e distribua sobre os bifes.Deixe marinar por 30 minutos.
Retire a carne, transfira-a para um refratário e cubra com papel alumínio.Reserve o tempero.Leve a assadeira ao forno por 30 minutos.Retire o papel alumínio e deixe até a carne dourar.Reserve.
Escorra o excesso de calda do figo e reserve.Em uma panela média, aqueça o azeite por cinco minutos e refogue os figos.
Junte o tempero reservado e cozinhe até engrossar.Distribua sobre o lombo e sirva em seguida.

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