Lombo com molho de maçã e figo

Prato Principal

5 porções

Muito Fácil

55 min

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Ingredientes

• 400 g de lombo de porco
• 1/2 xícara (chá) de suco de maçã
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 2 ramos de tomilho fresco
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 lata de figo em calda
• 2 colheres (sopa) de azeite

Preparação

• Retire a gordura aparente do lombo e fatie em cinco bifes.Em uma tigela pequena, junte o suco de maçã, o açúcar mascavo, o tomilho, sal e pimenta do reino.
• Misture bem e distribua sobre os bifes.Deixe marinar por 30 minutos.
• Retire a carne, transfira-a para um refratário e cubra com papel alumínio.Reserve o tempero.Leve a assadeira ao forno por 30 minutos.Retire o papel alumínio e deixe até a carne dourar.Reserve.
• Escorra o excesso de calda do figo e reserve.Em uma panela média, aqueça o azeite por cinco minutos e refogue os figos.
• Junte o tempero reservado e cozinhe até engrossar.Distribua sobre o lombo e sirva em seguida.

Melatti

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