Name: Bifinhos de porco com molho especial
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: ½ pimento (usei vermelho); ½ cebola vermelha; 1 bolbo de funcho (pequeno); 1 maçã; 1 colher de chá de pimentão-doce; 2 folhas de louro; 3 dentes de alho; 1 colher de sobremesa de vinagre balsâmico; 3 tomates (maduros); 2 colheres de sopa de polpa de tomate; Azeite q.b.; 2 bifes de lombo de porco (cerca de 250 g); Coentros q.b.; Sal; Pimenta; Azeite q.b.; Arroz basmati (cozido em água temperada com sal); Salada (a que preferir e q.b); Limão q.b.; 1 iogurte natural magro

Preparação

Corte o pimento em tiras fininhas, a cebola e o funcho em lâminas. Reserve as folhas de funcho.
Corte a maçã em rodelas.
Deite um pouco de azeite numa frigideira, adicione os vegetais cortados em lâminas, a maçã, o tomate às rodelas fininhas, o pimentão-doce, o louro e o alho esmagado e com a casca.
Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar, mexendo para não deixar queimar.
Adicione o vinagre balsâmico e a polpa de tomate.
Retifique os temperos e deixe ferver.
Tempere os lombinhos com sal, pimenta e coentros picados e 1 fio de azeite e grelhe-os.
Tempere a salada com sumo de limão e um pouco de sal.
Disponha o molho numa travessa com os bifinhos, colheradas de iogurte, as folhas de funcho e umas folhinhas de salada.

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Bifinhos de Porco com Molho Especial

Ingredientes

Para o Molho :

Para a Carne :

Para acompanhar :

Preparação

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