Bifinhos de porco com molho especial

Ingredientes

Para o Molho :

• ½ pimento (usei vermelho)
• ½ cebola vermelha
• 1 bolbo de funcho (pequeno)
• 1 maçã
• 1 colher de chá de pimentão-doce
• 2 folhas de louro
• 3 dentes de alho
• 1 colher de sobremesa de vinagre balsâmico
• 3 tomates (maduros)
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• Azeite q.b.

Para a Carne :

• 2 bifes de lombo de porco (cerca de 250 g)
• Coentros q.b.
• Sal
• Pimenta
• Azeite q.b.

Para acompanhar :

• Arroz basmati (cozido em água temperada com sal)
• Salada (a que preferir e q.b)
• Limão q.b.
• 1 iogurte natural magro