Petitchef

Rolo de carne picada recheado com queijo e fiambre

Prato Principal
6 porções
20 min
45 min
Muito Fácil

Ingredientes

6

Para o rolo:

Para o recheio:

Para a cobertura :

Preparação

  • Preparar a cobertura misturando todos os ingredientes numa pequena tigela. Reservar. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
  • Aquecer o óleo numa frigideira e saltear a cebola e os alhos, até ficarem macios, em lume médio. Reservar.
  • Numa tigela grande colocar os ovos e bater com a vara de arames. Juntar o tomilho, sal, pimenta, mostarda, molho Worcestershire, picante e o leite. Acrescentar a cebola e os alhos salteados, aa carne, as bolachas esmigalhadas e a salsa picada. Mexer bem até ficar homogéneo.
  • Colocar a mistura sobre o tapete de silicone polvilhado com pão ralado. Espalhar e calcar a carne.
  • Rechear com o queijo e o fiambre a meio da carne esticada. Dobrar as bordas e moldar um rolo. Polvilhar com pão ralado se necessário para a moldagem.
  • Dobrar papel de alumínio fazendo um pequeno tabuleiro triplo. Colocar o rolo em cima e perfurar o papel de alumínio com um palito ou pau de espetadas. Colocar na grelha da assadeira.
  • Pincelar toda a superfície com metade do preparado para a cobertura. Levar ao forno 45min.. Pincelar com a restante cobertura e levar novamente ao forno mais 15min. até o termómetros da carne registar sensivelmente 72ºC. Retirar o lombo do alumínio, rolando para a tábua ou travessa.

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Fotos

ROLO DE CARNE PICADA RECHEADO COM QUEIJO E FIAMBRE, foto 1
ROLO DE CARNE PICADA RECHEADO COM QUEIJO E FIAMBRE, foto 2

Perguntas:




Comentários dos membros:

29/01/2014

Muito bom

22/03/2012

Parece-me muito bom,parabéns :)

22/03/2012

Facil e pratico otima opçao.


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