Cotovelinhos com carne picada

Name: Cotovelinhos com carne picada
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 150 gr de carne picada (usei mistura de vaca e porco); 1 cebola; 1 malagueta (opcional); 1 folha de louro; 2 colheres de sopa de polpa de tomate; 1 colher de sopa de massa de pimentão; 150 ml de vinho; 200 gr de massa cotovelinhos ou outra massa curta; azeite; sal; pimenta; queijo para gratinar

Prato Principal

Médio

1 hora

730 Kcal

Esta massa não é mais do que bolonhesa de um só tacho, que depois vai ao forno a gratinar. É uma forma diferente de fazer massa com carne picada que saiu num dia de maior preguiça, mas que resulta numa massa bastante saborosa, e com o queijo gratinado por cima... ainda melhor!

Preparação

Preparação20 min

Cozedura40 min

Refogue a cebola bem picada com o louro e a malagueta picada. Quando a cebola começar a ganhar cor junte a carne picada deixando-a corar um pouco. Acrescente a polpa de tomate e a massa de pimentão e envolva na carne. Regue com o vinho e deixe ferver um pouco.
Adicione a massa e envolva-a na carne. Acrescente água até cobrir a massa e tempere com sal e pimenta.
Deixe cozinhar até a massa cozer. Se estiver seco e a massa crua acrescente mais um pouco de água a ferver, se a massa estiver quase cozida e tiver muito liquido deixe cozinhar destapado.
Quando a massa estiver pronta retire a folha de louro e coloque a massa num pirex, cubra com queijo ralado e leve ao forno a gratinar em forno bem quente.