Num recipiente mete-se a carne picada com o alho picado, o sal, 2 gemas, as ervas aromaticas e o louro.
Deixa-se de 1 dia para o outro temperada.
Numa folha de prata estende-se a carne com o rolo e pôe-se os ovos cozidos no centro com as fatias de bacon, enrola-se com a ajuda da prata e em seguida pôe-se o pão ralado por cima.
Unta-se 1 tabuleiro com azeite e leva-se ao forno a cozer. Servi com Puré de Batata e uma salada de Alface.
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