Rolo de carne recheado

Ingredientes

• ¼ kg de carne de porco picada
• ¼ Kg de carne de vaca picada
• ½ kg de carne de frango ou peru picado
• ½ kg de fiambre picado
• fatias de beicon
• 1 copinho de conhaque
• 3 dentes de alho picados
• salsa, picadinha
• 2 ovos
• sal e pimenta
• pinhões e ameixas secas para rechear

Molho de cranberries e cerejas :

• 2 colheres de sopa de óleo de girassol ou vegetal
• 1 cebola vermelha, finamente cortada
• 100 g de açúcar amarelo refinado
• 2 colheres de cerejas secas
• 1 pau de canela
• 300 g de cranberries
• 175 ml de vinho branco