Costeletas do cachaço gratinadas com queijo e fiambre do sabor intenso

Ingredientes

• 6 costeletas de porco do cachaço
• 6 fatias de fiambre de perú
• 6 fatias de queijo mozzarella
• 200 ml (1 pacote) de natas (creme de leite)
• 2 colheres (chá) de mostarda
• 2 colheres (chá) de farinha
• 100 g de margarina
• 1 copo de champanhe (ou vinho branco)
• Sal e pimenta a gosto
• Molho inglês a gosto