Cordon bleu caseiros

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Prato Principal

6 porções

Médio

1 hora

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À dias resolvi experimentar fazer isto para ver como me saía, normalmente costumo comprar e fritar, muito mais prático eu sei, mas eu sou apreciadora de comida caseirinha e defendo que aquilo que conseguir fazer escuso de estar a comprar, não só é mais saudável, como parecendo que não ainda se poupam uns tostões, o que nesta altura convenhamos, dá bastante jeito! :) Ficaram maravilhosos, fiz assim:

Ingredientes

• 1 kg de carne picada (utilizei de porco que era o que tinha, mas podem utilizar o que quiserem)
• Fatias de fiambre q.b.
• Fatias de queijo mozzarella q.b.
• Sal e pimenta q.b.
• Ovos q.b.
• Pão ralado q.b.

Preparação

• Com pedaços de carne picada faça círculos finos (do tamanho que desejar, mas todos mais ou menos do mesmo tamanho) e coloque-os numa tábua de cozinha forrada com papel vegetal ou outro, separados uns dos outros até acabar com a carne. Tenha em conta que têm de ser sempre pares. Em metade desses círculos coloque por cima de cada um uma fatia de fiambre e outra de queijo. Tape-os com os restantes círculos de carne, fechando bem a toda a volta de forma a que o queijo e fiambre deixem de se ver. Leve ao congelador até que comecem a ficar firmes de forma a que lhes possa pegar sem que eles se desfaçam (não é preciso congelar).
• Aqueça bem uma frigideira com óleo, passe os círculos de carne por ovo batido e por pão ralado temperado com sal e pimenta a gosto.
  Frite de ambos os lados e retire para uma travessa forrada com papel de cozinha para que estes escorram.
  Sirva os cordon bleu com um acompanhamento a gosto. Eu servi com puré de batata e salada.
• Nota: Se quiser depois de os passar pelo ovo e pão ralado, pode voltar a colocar no congelador e utilizar noutra altura.
• Bom apetite!

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