Porco - cordon bleu de porco

Ingredientes

• 5 febras de porco
• 5 fatias de fiambre
• 5 fatias de queijo
• 1 ovo pão ralado
• sal
• pimenta
• Alho
• óleo
• manteiga
• palitos de madeira

Preparação

• Num recipiente coloque as febras e tempere com sal, alho e pimenta. Coloque um pouco de manteiga numa frigideira e frite ligeiramente as febras.
• Depois coloque as febras sobre uma tabua e disponha sobre cada uma uma fatia de fiambre e queijo e dobre.
• Enrole-as até formar uma rodinha e use um palito de madeira ou dois para ajudar a prendê-las.
• Bata o ovo e passe cuidadosamente as febras por este preparado e em seguida pelo pão ralado até as febras ficarem totalmente tapadas.
• Numa frigideira coloque o óleo e deixe aquecer, frite as febras dos dois lados.
  Escorra as febras sobre papel absorvente.
• Decorre com rodelas de limão. Pode acompanhar com batata frita ou arroz branco.

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