Porco - Cordon Bleu de Porco

Preparação

• Num recipiente coloque as febras e tempere com sal, alho e pimenta. Coloque um pouco de manteiga numa frigideira e frite ligeiramente as febras.
• Depois coloque as febras sobre uma tabua e disponha sobre cada uma uma fatia de fiambre e queijo e dobre.
• Enrole-as até formar uma rodinha e use um palito de madeira ou dois para ajudar a prendê-las.
• Bata o ovo e passe cuidadosamente as febras por este preparado e em seguida pelo pão ralado até as febras ficarem totalmente tapadas.
• Numa frigideira coloque o óleo e deixe aquecer, frite as febras dos dois lados.
  Escorra as febras sobre papel absorvente.
• Decorre com rodelas de limão. Pode acompanhar com batata frita ou arroz branco.