Febras com crosta de broa (à moda da conceição)

Ingredientes

• 4 febras de porco
• 3 dentes de alho
• 1 limão (sumo)
• Piri piri q.b.
• 4 colheres (sobremesa) de ketchup da Paladin
• 1/4 de uma broa média
• 1/2 cebola
• 1 colher (sobremesa) de salsa folhas da Suldouro
• Azeite q.b.
• 4 fatias de queijo mozzarella
• Sal q.b.

Preparação

• Tempere as febras com sal, dois dentes de alho, piri piri e sumo de limão.
• Fritam-se as febras num pouco de óleo e colocam-se num tabuleiro de ir ao forno. Barram-se com o ketchup e por cima colocam-se as fatias de queijo.
• No processador pica-se a broa, a cebola picada, o alho restante e a salsa. Vá deitando depois um fio de azeite (enquanto está a picar) até obter uma pasta grossa.
• Espalhe esta pasta por cima do queijo e leve ao forno a gratinar a 180ºC até que fique louro por cima.
• Sirva de seguida.
• Bom apetite!

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