Petitchef

Rolo de peru com molho agridoce

Prato Principal
1 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 1
2 peitos de peru (aprox. 450g cada)

1 pitada sal

1 pitada pimenta preta, moída no momento

140 g presunto de porco preto ou presunto em fatias finas

140 g fiambre em fatias finas

140 g queijo flamengo em fatias finas

140 g ameixas secas sem caroço

140 g bacon em fatias finas


MOLHO:

100 g azeite extra virgem

200 g cebola

3 dentes de alho

1 colhedr de. sopa orégãos secos

1 colher. chá cominhos em pó

1 colher. chá pimenta preta

50 g vinagre

100 g água

50 g mostarda

300 g ketchup

30 g açúcar

1 lata Coca-Cola, clássica (330g)

Preparação

  • Corte os peitos de peru ao meio longitudinalmente e abra como um livro. Começando novamente do centro, corte cada «página» ao meio e abra uma vez mais, para formar uma fatia grande e fina. Repita este processo com o segundo peito de peru. Tempere ambos os lados das fatias de peru com sal e pimenta e espalme-as sobre película aderente.
  • .Disponha primeiro uma camada de presunto, em seguida de fiambre e termine com queijo. Enrole cuidadosamente como se fosse uma torta. Antes de fechar os rolos, introduza as ameixas e coloque o bacon na extremidade, como uma extensão.
  • Enrole de forma a ficarem embrulhados nas fatias de bacon. Embrulhe em película aderente e coloque no recipiente Varoma. Reserve.
  • Introduza todos os ingredientes do molho no copo e misture 30 seg, aumentando gradualmente a velocidade 5 a 10.
  • Coloque a Varoma sobre o copo e programe 40 minutos/Varoma/vel 1. Retire a Varoma e deixe a carne repousar durantelO minutos. Corte os rolos de peru em fatias e sirva com o molho. Acompanhe com pão.





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