Almondegas com cogumelos

Ingredientes

• 800 g de carne de porco moida
• 100 g de chouriço
• Meia cebola
• 2 dentes de alho
• Pão ralado q.b.
• 1 ovo
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Louro em pó q.b.
• Noz-moscada q.b.
• 60 g de margarina
• 200 g de cogumelos de conserva
• 250 ml de vinho branco
• 200 ml de natas

Preparação

• Coloque na picadora a cebola cortada em pedaços e os alhos. Retire a pele ao chouriço e corte em pedaços para dentro da picadora. Pique tudo.
  Junte o picado com a carne numa tigela.
  Parta o ovo e junte na tigela.
• Tempere com sal, pimenta, louro em pó e noz-moscada. Junte um pouco de pão ralado e mexa muito bem. Aos poucos junte pão ralado e continue a mexer até que a carne comece a descolar da tigela.
• Quando a carne deixar de colar nas mãos, faça bolinhas e coloque numa travessa.
  Num tacho largo, leve ao lume a margarina e deixe aquecer bem.
• Depois de quente junte as bolinhas de carne e deixe fritar. A meio da fritura vire as bolinhas e deixe fritar de ambos os lados.
• Passado cerca de 10 minutos, junte os cogumelos e o vinho branco. Mexa e deixe cozinhar durante 5 minutos até o alcool evaporar. Por fim, junte as natas e deixe ferver até apurar o molho. Depois do molho cremoso está pronto a servir.

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