Almôndegas de carne de porco

Ingredientes

• 150 g de farinha,
• ½ chouriço de porco preto
• 1 raminho de salsa
• 1 ovo
• 2 cl de vinho branco + o suficiente para o molho não pegar no fundo do tacho durante a cozedura
• Sal & Pimenta q.b.
• Farinha q.b.
• Pão ralado q.b.
• 2 cebolas
• 1 dl de azeite
• 1 lata pequena de tomate pelad

Preparação

• Piquei o chouriço juntamente com a carne e reservei. Piquei 1 cebola e a salsa e juntei à carne. Adicionei o ovo inteiro, 2 cl de vinho. Amasse tudo com as mãos e temperei com sal e pimenta.
• Leve ao lume 1 cebola picada com o azeite num tacho largo e deixei alourar. Juntei os tomates pelados e deixei estufar um pouco, com o tacho tapado. Refresquei então com vinho branco.
• Entretanto, com as mãos polvilhadas de farinha, moldei o preparado em bolinhas. Passeia-as por farinha e de seguida por pão ralado.
• Coloque as almôndegas no tacho e deixei-as estufar em lume muito brando durante 20 minutos, vigiando sempre o molho. Servi com arroz, mas também acompanha bem massa cozida.

Perguntas

Título da receita

Comentários