Bifanas

Ingredientes

Para o Pão:

• 3 1/4 chávenas de farinha
• 1 1/2 chávenas de água morna
• 1/2 colher de sopa de sal grosso
• 1 colher de sopa (mal cheia) de fermento seco

Bifanas:

• 6 bifanas de porco
• sal grosso
• massa de pimentão
• alho picado
• vinho branco
• vinagre
• louro

Preparação

• Para o Pão:
  Desfazer o fermento e o sal na água morna e acrescentar a farinha a pouco e pouco, mexendo com uma colher-de-pau.
• Deixar levedar pelo menos 2 horas.
• Para fazer os pães, passe as mãos por farinha, pois esta massa é muito pegajosa.
• Leve os pães a cozer no forno a 200°C durante mais ou menos 20 minutos.
• Bifanas:
  Visto que faço sempre a olho não escrevo medidas.
• Prepara-se uma marinada para a carne com estes ingredientes e deixa-se a marinar pelo menos 30 minutos.
• Leva-se uma sertã ao lume com um pouco de banha de porco e fritam-se as bifanas.
• Quando estiverem a ficar prontas junta-se um pouco da marinada e deixa-se apurar muito bem.

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