Bifanas de porco com batatinhas

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Ingredientes
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Preparação
Preparação10 min
Cozedura40 min
- Tempere as bifanas com a pimenta, o sal, o pimentão doce, a folha de louro, os alhos picados, sumo de limão e o vinho, deixando marinar por uma hora ou uma tarde.
Coloque as batatinhas a cozer com a pele, em água e sal, durante aproximadamente 25 minutos. Depois escorra as batatas e retire-lhes a pele.
Entretanto coloque numa frigideira ao lume, a banha. Depois de esta aquecer junte-lhe as bifanas escorridas e deixe-as fritar. Quando estiverem fritas junte-lhes a marinada e deixe engrossar um pouco o molho.
Noutra frigideira coloque a margarina e quando esta aquecer, coloque-lhe as batatinhas e temperas com as ervas provence. Deixe as batatinhas ao lume até dourarem.
Fonte: http://radioovelha.blogspot.pt/2012/10/bifanas-de-porco-com-batatinhas.html