Bifanas de porco com batatinhas

Ingredientes

• 3 bifanas;
• 8/9 batatinhas;
• 3 dentes de alho;
• 1/2 limão;
• 1,5 colher de sopa de banha;
• 1 colher de chá de pimentão doce;
• 1 folha de louro;
• Vinho branco q.b.;
• 1 colher de sopa de margarina;
• Ervas provence q.b.;
• Sal q.b.;
• Pimenta moída q.b..

Preparação

• Tempere as bifanas com a pimenta, o sal, o pimentão doce, a folha de louro, os alhos picados, sumo de limão e o vinho, deixando marinar por uma hora ou uma tarde.
  
  Coloque as batatinhas a cozer com a pele, em água e sal, durante aproximadamente 25 minutos. Depois escorra as batatas e retire-lhes a pele.
  
  Entretanto coloque numa frigideira ao lume, a banha. Depois de esta aquecer junte-lhe as bifanas escorridas e deixe-as fritar. Quando estiverem fritas junte-lhes a marinada e deixe engrossar um pouco o molho.
  
  Noutra frigideira coloque a margarina e quando esta aquecer, coloque-lhe as batatinhas e temperas com as ervas provence. Deixe as batatinhas ao lume até dourarem.
  
  Fonte: http://radioovelha.blogspot.pt/2012/10/bifanas-de-porco-com-batatinhas.html

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