Petitchef

Rojões

Prato Principal
4 porções
20 min
40 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 4
1 Kg de carne de porco com alguma gordura

2 cabeças de dentes de alho

Sal q.b.

Ervas aromáticas: 1 raminho de alecrim, 2 folhas de louro, 1 molhinho de salsa


2 Cravinhos

1 copo de vinho branco

2 colheres de banha de porco

Sal e pimenta q.b.

Preparação

  • Corte a carne em pedaços não muito pequenos. Derreta a banha num tacho e junte a carne. Tape e mexa de vez e quando. Junte as ervas aromáticas e a malagueta, tempere de sal e pimenta. Adicione os cravinhos os dentes de alho cortados ao meio. Deixe apurar uns 15 minutos. Junte o vinho branco e tape. Cozinhe durante mais 40 minutos, até o molho ficar bem reduzido e os rojões ganharem uma cor bem dourada. Acompanhe com fatias de pão de centeio e broa de milho.

    Poderá também fazer dos rojões um prato principal, basta acompanhar com batatas cozidas, uma salada de alface ou verdura cozida.

    Acompanhe com vinho tinto, não muito fresco.

Fotos

ROJÕES, foto 1ROJÕES, foto 2

Perguntas:




Comentários dos membros:

25/11/2013

Excelente que é

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
28/05/2014

Fg

31/10/2012

Nao compredo onde comença disser que cortar os rojoes en bocadinhos ,nao se agrega aceite e cebola??

Zélinha
Zélinha, 23/07/2011

Outro petisco mto saboroso


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