Petitchef

Rojões com couve lombarda

Prato Principal
4 porções
20 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
800 g de carne de porco,

3 dentes de alho

1 colher de sopa de massa de pimentão

2 dl de vinho branco,

1 kg de couve lombarda


1 dl de azeite,

1 colher de sopa de


1 colher de sopa de açúcar,

1 colher de sopa de vinagre,

2 colheres de sopa de pickles picados,

1 colher de sopa de coentros picados

sal, tomilho, e laranja, q. b.

Preparação

  • Corte a carne em cubos e coloque-a a marinar, temperando-a com os alhos picados, a massa de pimentão, sal e tomilho. Regue-a com o vinho e deixe-a tomar gosto durante 20 minutos. Entretanto, arranje a couve lombarda; corte-a em juliana fina, lave-a, escorra e reserve.
  • Escorra a carne e os alhos da marinada e aloure ambos no azeite, lentamente sem deixar queimar. Refresque com a marinada e deixe reduzir lentamente. Descasque, lave e corte as cebolas em meias-luas. Derreta a manteiga e refogue-as. Junte-lhes a couve, tempere com sal e envolva. Junte 1 dl de água, tape o tacho e deixe cozer em lume brando, por 25 minutos.
  • Decorrido o tempo, junte o açúcar e o vinagre e deixe cozinhar mais 10 minutos, Retire e sirva com a carne polvolhada com os pickles, os coentros picados e a laranja.





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