Name: Rojões com couve lombarda
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 800 g de carne de porco,; 3 dentes de alho; 1 colher de sopa de massa de pimentão; 2 dl de vinho branco,; 1 kg de couve lombarda; 2 cebolas,; 1 dl de azeite,; 1 colher de sopa de; manteiga,; 1 colher de sopa de açúcar,; 1 colher de sopa de vinagre,; 2 colheres de sopa de pickles picados,; 1 colher de sopa de coentros picados; sal, tomilho, e laranja, q. b.

ROJÕES COM COUVE LOMBARDA

Prato Principal

4 porções

20 min

25 min

Muito Fácil

Preparação

Corte a carne em cubos e coloque-a a marinar, temperando-a com os alhos picados, a massa de pimentão, sal e tomilho. Regue-a com o vinho e deixe-a tomar gosto durante 20 minutos. Entretanto, arranje a couve lombarda; corte-a em juliana fina, lave-a, escorra e reserve.
Escorra a carne e os alhos da marinada e aloure ambos no azeite, lentamente sem deixar queimar. Refresque com a marinada e deixe reduzir lentamente. Descasque, lave e corte as cebolas em meias-luas. Derreta a manteiga e refogue-as. Junte-lhes a couve, tempere com sal e envolva. Junte 1 dl de água, tape o tacho e deixe cozer em lume brando, por 25 minutos.
Decorrido o tempo, junte o açúcar e o vinagre e deixe cozinhar mais 10 minutos, Retire e sirva com a carne polvolhada com os pickles, os coentros picados e a laranja.