Petitchef

Bisteca de porco com molho de manga e couve manteiga

Prato Principal
2 porções
15 min
20 min
Muito Fácil
"Domingo é um dia fabuloso para se criar alguma coisa!"
Peguei meu avental e fui para a cozinha criar. Fiz uma comidinha muito agradável! sem muito glamour, mas com um sabor 'minerim bão dimais da conta!'
Se você gosta de molho agridoce e de manga, essa receita é perfeita para você!

Ingredientes

Número de doses: 2

sal


limão


Para o molho de manga:

1/3 de manga (eu usei a Palmer) picadinha bem pequenininha

2 colheres de sopa de vinho branco seco

2 colheres de sopa de cebola ralada, ou picadinha bem miudinha

1 colher de sopa cheia de azeite de boa qualidade

200 ml de água

1 colher de chá de suco de limão

Pimenta, sal e cheiro verde a gosto


Para a couve:

1 xícará de chá bem cheia de couve manteiga picada bem fininha

1 colher de sopa bem cheia de margarina

2 colheres de sopa de cebola picadinha

3 colheres de sopa de bacon picadinho

Preparação

  • 4 Bistecas temperadas na véspera com sal, pimenta e limão.
    Frite as bistecas como se frita um bife normal deixando elas bem douradinhas e reserve.
  • Modo de fazer o molho:

    Frite a cebola no azeite até que ele esteja douradinha. Acrescente a manga e deixe dar uma fritada. Coloque o vinho de deixe evaporar totalmente. Acescente a água e os temperos e deixe cozinhar lentamente até que a manga esteja 90% dissolvida. A consistência é de um creme bem grosso. Assim que estiver pronto, desligue o fogo, acescente o limão, mecha e sirva sobre as bistecas imediatamente.
  • Modo de fazer a couve:

    Em uma frigideira frite o bacon. Quando estiver pronto acrescente a margarina e a cebola e deixe dourar. Em seguida acrescente a couve e mecha até ela murchar. Tempere com sal e pimenta a gosto e refogue por mais alguns minutos e está pronto.

Fotos

Bisteca de Porco com molho de Manga e Couve Manteiga, foto 1Bisteca de Porco com molho de Manga e Couve Manteiga, foto 2


Comentários dos membros:

29/05/2016

Os acompanhamentos são ótimos !

28/12/2011

Ja estou com agua na boca

23/08/2011

Meu marido e eu adoramos! A minha manga nao estava muito madura, entao tive que cozinhar um pouco mais. Tambem substitui a cebola por alho, que gosto mais. Uma delicia! Servi com arroz decorado com cheiro verde. Lindo e gostoso!


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