Name: Bisteca de porco com molho de manga e couve manteiga
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 Bistecas; sal; pimenta; limão; 1/3 de manga (eu usei a Palmer) picadinha bem pequenininha; 2 colheres de sopa de vinho branco seco; 2 colheres de sopa de cebola ralada, ou picadinha bem miudinha; 1 colher de sopa cheia de azeite de boa qualidade; 200 ml de água; 1 colher de chá de suco de limão; Pimenta, sal e cheiro verde a gosto; 1 xícará de chá bem cheia de couve manteiga picada bem fininha; 1 colher de sopa bem cheia de margarina; 2 colheres de sopa de cebola picadinha; 3 colheres de sopa de bacon picadinho

Preparação

4 Bistecas temperadas na véspera com sal, pimenta e limão.
Frite as bistecas como se frita um bife normal deixando elas bem douradinhas e reserve.
Modo de fazer o molho:

Frite a cebola no azeite até que ele esteja douradinha. Acrescente a manga e deixe dar uma fritada. Coloque o vinho de deixe evaporar totalmente. Acescente a água e os temperos e deixe cozinhar lentamente até que a manga esteja 90% dissolvida. A consistência é de um creme bem grosso. Assim que estiver pronto, desligue o fogo, acescente o limão, mecha e sirva sobre as bistecas imediatamente.
Modo de fazer a couve:

Em uma frigideira frite o bacon. Quando estiver pronto acrescente a margarina e a cebola e deixe dourar. Em seguida acrescente a couve e mecha até ela murchar. Tempere com sal e pimenta a gosto e refogue por mais alguns minutos e está pronto.

Bisteca de Porco com molho de Manga e Couve Manteiga

Ingredientes

Para o molho de manga:

Para a couve:

Preparação

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