Bistecas suínas com couve refogada

Ingredientes

• ♦ 2 ovos caipiras
• ♦ 200 gr de couve cortada à Juliana bem fininho
• ♦ 2 bistecas de porco
• ♦ 2 dentes de alho picadinhos
• ♦ 1 cebola pequena picadinha
• ♦ sal e pimenta do reino a gosto
• ♦ azeite de oliva
• ♦ óleo de soja, canola ou de milho

Preparação

• Passo 1: Tempere as bistecas de porco a seu gosto, com sal e pimenta do reino.
  
  Passo 2: Coloque-as numa panela e adicione um copo de água (200 mL).
  
  Passo 3: Ligue o fogo, deixe a água ferver e cozinhe as bistecas até que a água seque e nos cantos da panela comece a grudar. Esse cozimento antes da fritura deixa as bistecas bem mais macias.
  
  Passo 4: Quando secar bem a água, adicione meio copo de óleo de soja, de milho ou canola. Quando as bistecas estiverem bastante coradas, retire-as do óleo, escorra-as e sirva.
  
  Passo 5: Para fazer a couve refogada, coloque duas colheres de azeite de oliva numa panela grande. Adicione o alho e a cebola picadinhos.
  
  Passo 6: Deixe fritar até que os temperos comecem a ficar dourados e a cebola fique transparente.
  
  Passo 7: Adicione toda a couve fatiada de uma vez. Mexa para misturar os temperos.
  
  Passo 8: Abafe a panela com a tampa. A couve vai murchar bastante. Abra a panela, mexa com uma colher, adicione o sal a gosto e abafe novamente a panela. Desligue o fogo.

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