Costelinha suína na pressão

Ingredientes

• 02 colher. de sopa de óleo de soja para cada kg
• 01 ciolher. de sopa de açúcar para cada kg
• 04 dentes de alho amassados para cada kg
• 200 ml de sumo de limão para cada kg
• 02 cubos de caldo de costelinha suína para cada kg
• Pimenta do reino a gosto
• Alecrim fresco a gosto
• 12 bistecas de porco
• 01 tablete de caldo de carne
• 01 tablete de caldo de bacon
• 01 latinha de coca-cola
• 100 g de manteiga
• 01 colher. de sopa cheia de tempero pronto
• Sal a gosto

Preparação

• Numa panela de pressão grande, coloque o óleo de soja e o açúcar. Acenda o fogo e aguarde o açúcar derreter no óleo. Ponha as costelas suínas e deixe-as dourar bem. Depois de bem douradas, coloque o alho, os cubos de caldo, a pimenta do reino e o sumo de limão. Ponha então a medida de 01 copo americano de água fervente, tampe a panela e deixe por 10min após a pressão .
• Polvilhe com o alecrim e mexa até secar bem o caldo que vai se formar e as costelas ficarem bem douradinhas.
• Tempere as bistecas com todos os ingredientes, exceto a manteiga. Aqueça-a em uma frigideira e nela frite as bistecas.
• Frite um pouco de cebolinha na gordura da bisteca e cubra os pedaços na hora de servir. Esta receita acompanha muito bem batata-doce caramelada, arroz branco e couve refogada.

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