Petitchef

Costelinha de porco ao molho teriaki

Prato Principal
8 porções
25 min
2 horas
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
1,5 kg de costelinha de porco

150 ml de molho de soja

100 ml de vinagre de arroz

180 g de açucar

3 unidades de capim limão

1 limão

1 limão siciliano

sal e pimenta do reino a gosto

500 ml de água


Para a polenta:

500 gr de Fubá

1 1/2 de água

sal a gosto

Preparação

  • Primeiro faça uma marinada com o molho de soja, os limões, o vinagre o açucar, o capim limão o sal e a pimenta. Coloque a costelinha de molho na marinada por 24 hs e vire na mentade do tempo.
  • Retire da marinhada e de uma secada na costelinha para que não queime quando ela for selada. Sele a costelinha em uma frigideira grande com um pouco de azeite, até que esteja dourada.
  • Depois leve a costelinha ao forno coberta com papel alumínio por 10 minutos, então retire ela do forno, pincele com um pouco de marinha tampe novamente com o papel alumínio e volte ao forno por mais 10 minutos.
  • Faça isso por uma hora, pincelando a costelinha com a marinada a cada 10 minutos. Depois de uma hora retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 20 minutos, ou até corar.
  • Se quiser usar o resto da marinada para fazer um molho e servir, é só levar o restante da marinada ao fogo com uma colher de maizena, e deixar ele engrossar naturalmente.
  • Para a Polenta é só colocar a panela no fogo com água e deixar a água ferver. Ir acrescentando o fubá aos poucos e e mexendo pra não empelotar. É só isso, uns 20 minutinhos e estará pronto.

Fotos

Costelinha de Porco ao molho Teriaki, foto 1
Costelinha de Porco ao molho Teriaki, foto 2

Perguntas:






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