Numa tigela misturar todos os ingredientes da marinada menos o sal e misturar bem.
Provar umas gotas e acrescentar sal só se necessário. Colocar as costeletas numa recipiente com tampa ou num saco de plástico juntamente com a marinada.
Abanar o recipiente ou saco para cobrir bem a carne com o tempero. Colocar no frigorífico de um dia para o outro .
Aquecer o grelhador e quando a grelha estiver bem quente colocar as costeletas.
Deixar dourar dum lado, depois virar e deixar dourar do outro. De vez em quando ir pincelando com o líquido da marinada.
A marinada também resulta bem substituindo a colher de açúcar por sumo de laranja.
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