Petitchef

Costeletinhas de barbecue no forno (barbecue ribs)

Prato Principal
6 porções
20 min
2 horas
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1 kg e meio de Costeletinhas de Porco

140 g de Açúcar Mascavado

60 ml de Ketchup

60 ml de Molho de Soja

60 ml de Molho Inglês

60 ml de Rum

70 g de Molho de Chile

2 Dentes de Alho amassados

3 g de Mostarda em pó

Pimenta Preta moída na hora q.b.

Preparação

  • Pré-aqueça o forno a 175 graus. Corte as costeletas em porções, embrulhe em folha de alumínio dupla, e asse por mais ou menos uma hora e meia.
  • Retire a folha do alumínio e escorra o molho.
  • Coloque as costelas num tabuleiro grande de ir ao forno.
  • Em uma tigela, misture o açúcar mascavado, ketchup, molho de soja, molho inglês, rum, molho de chile, mostarda, o alho e a pimenta.
  • Cobra as costeletas com o molho e deixe marinar em temperatura ambiente por duas horas, ou coloque no frigorífico de um dia para o outro para ficar mais saboroso.
  • Pré-aqueça o fogão em médio. Ponha a grelha quatro centímetros acima. Pincele a grelha com azeite.
  • Coloque o entrecosto na grelha e coza por volta de 30 minutos, vá regando com a marinada.

Perguntas:



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