Cachaço em forno lento à moda da tia rosário

Ingredientes

• 1 cachaço de porco com ou sem osso
• 1/2 garrafinha de molho de soja
• 1 colher sopa de pimenta preta moída de fresco
• ramos de alecrim fresco
• 6 dentes de alho picados
• azeite q.b.
• 1 cebola em fatias
• 1 copo de vinho branco