Cachaço em forno lento à moda da Tia Rosário

Preparação

• Pica-se a carne toda com uma faca pequenina e molha-se com o molho de soja.
• Tempera-se com a pimenta, o alecrim e o alho picado. Deita-se azeite num pirex e faz-se uma cama de rodelas de cebola, onde se deita a carne.
• Rega-se com mais azeite e com o vinho e cobre-se com película aderente.
• Vai ao frigorífico, onde fica pelo menos 2 dias a marinar.
• Vai a forno baixo, onde assa tapado com papel de alumínio pelo menos umas três horas, destapando na última meia-hora, e subindo o forno, para corar.
• Se necessário, acrescenta-se com mais vinho ou água. Se sobrar, faz as melhores sandochas do planeta!