Name: Cachaço de porco no forno bem temperado
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1.5kg cachaço de porco coratdo à italiana; 1 colher de café pimenta verde e preta moída na altura; 1 colher de café sementes de coentros moídos na altura; 10 sementes esmagadas pimenta na jamaica; 4 bagas esmagadas cardomomo; 2 folhas de louro; piripiri; 2 hastes alecrim; 1 colher de sobremesa paprika; 1 colher de sopa azeite; 3 copo de Vinho branco; sal q.b; 4 dentes de alho esmagados; banha de porco (tamanho de 3 nozes)

Preparação

Tempere a carne e dexe marinar de um dia para o outro.
Coloque numa travessa de ir ao forno e coloque por cima da carne a banha.

Leve ao forno preaquecido a 150º durante pelo menos 3 horas. Retire do forno, e leve-o à temperatura de 200ºC.

Volte a pôr a carne durante 10 minutos para tostar e ganhar uma côr douradinha.
Sirva a gosto, com um arroz branco feito na hora, ou com batata assada.

Normalmente cozo a batata cortada aos cubos e levo ao forno a tostar com a carne nos últomos 10 minutos.

Um petisco que fica sempre bem

Cachaço de porco no forno bem temperado

Ingredientes

Preparação

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