Pastéis de massa tenra

Ingredientes
10
Massa:
Recheio:
Custo estimado: 3.38Euros€ (0.34€/porção)
Preparação
Preparação15 min
Cozedura10 min
- Coloque a farinha sobre a mesa, abra-lhe ao meio uma cavidade e nela deite a margarina e o sal. Comece a amassar a margarina com a farinha e vá-lhes juntando água (apenas a necessária para obter uma massa homogénea) e amassando sempre.
Depois de amassada, bata-a em cima da mesa, esticando-a com a mão algumas vezes e dobrando-a. Por fim, faça uma bola com a massa, cubra-a com um pano e deixe repousar 2 horas. Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Leve um tacho ao lume com um pouco de azeite e aloure os cubos de carne. Junte depois a cenoura em cubinhos, tempere de sal e pimenta e adicione o vinho branco. Deixe cozinhar em lume brando até a carne estar macia. - Passe depois a carne pelo robot de cozinha para picar, e devolva-a novamente ao tacho. Adicione a farinha e o leite e leve novamente ao lume até a mistura engrossar e ficar homogénea.
- Rectifique os temperos e coloque um pouco de noz moscada e sumo de limão. Retire e deixe arrefecer.
No momento de utilizar a massa, com o rolo estenda bem fina uma parte e coloque montinhos de recheio sobre ela a intervalos regulares. Estenda outra parte e coloque-a por cima da massa com o recheio. Com a mão dê-lhes um jeito para fazer aderir e para moldar os pastéis e corte-os em forma de rectangulo com uma carretilha.Coloque-os num prato polvilhado com farinha. - Pode congelar os pastéis e fritar sem descongelar quando precisar, ou frite-os logo em óleo abundante e quente. Como opção, pode cozinhá-los no forno.
Sirva com salada ou um arroz de legumes.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 274Kcal
- Glícidos: 20.9g
- Gord total: 15.4g
- Gord.sat.: 3.4g
- Proteínas: 10.8g
- Fibras: 1.3g
- Açúcar: 1.6g
- ProPoints: 7
- SmartPoints: 8
Informação nutricional para 1 dose (105g)
Sem açúcar
Sem ovo
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Perguntas
Título da receita
Comentários
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Catihe,
31/05/2021
Gostei da receita
Grata e agradeço a permissão de acesso ao vosso serviço.
Obrigado pelo carinho. Um grande abraço virtual.