Lombinho de porco em massa folhada

Ingredientes

• 1 lombinho de porco
• Sal
• Pimenta
• Vinho Branco
• 2 Folhas de Louro
• 1 Piripiri
• 1 emb. de massa folhada fresca
• 4 cubos de espinafres congelados (pode usar frescos)
• Vaqueiro líquida
• Vaqueiro Alho
• Nóz moscada
• Alho (usei em pó)
• 2 fatias de Queijo
• 1 Ovo

Preparação

• Tempere o lombinho de porco com sal, pimenta, vinho branco, as folhas de louro e o piripiri. Deixe marinar 1 hora +/-.
• Saltei os espinafres em vaqueiro líquida, (pode usar azeite). Tempere com sal, pimenta, nóz-moscada e alho em pó.
• Em vaqueiro alho, cozinhe o lombinho juntamente com a marinada, lentamente, rodando-o frequentemente para que não queime. Certifique-se que está totalmente cozinhado (dei um corte até meio).
• Pique a massa folhada com um garfo.
  No centro da massa, coloque as fatias de queijo, os espinafres e o lombinho. (Certifique-se que o queijo não fica mais largo que o lombinho, aperte-o bem para não ficar com base como o meu)
• Corte o excedente da massa, e dobre-a sobre o lombo. Com a ajuda de um garfo, feche a massa para que fique com um enfeite.
  Pincele com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido até a massa ficar dourada.

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